4,5 Su B. Un
Yarım Paket Yaş Maya
1 Su B. Süt
1 Çay B. Su
2 Yumurta
3 Çorba K. Tereyağı
1 Çorba K. Mahlep
1 Çorba K. Portakal Kabuğu Rendesi
5 Çorba K. Toz Şeker
Üzeri İçin:
Yumurta Sarısı
File Fındık
Hazırlanışı:
Öncelik sütü ve suyu bir cezve içinde ılıtıyoruz. Unu karıştırma kabına alıyoruz. Ortasına yaşmayayı koyuyoruz.
Mayanın üzerine sütü, suyu, yumurtayı, tereyağını alıyoruz. Mahlepi, portakal kabuğunu ve şekeri de ilave ettikten sonra ortasından yoğurmaya başlıyoruz.
Kulak memesi kıvamında bir hamur olmalı eğer cıvık olursa un ekleyebilirsiniz. Hamurumuzu biraz dinlendirip 6 bezeye ayırıyoruz.
Her bezeyi ellerimizle ince uzun hale getiriyoruz. Fırın tepsisine yağlı kağıt seriyoruz. Üç tane hamuru yanyana getirip örüyoruz. Elde ettiğimiz iki çöreği tepsiye alıyoruz.
Tepsiyi streç filmle kapatarak mayalanmaya bırakıyoruz. Mayalandıktan sonra üzerlerine yumurta sarısı sürüyoruz. File fındık serpiyoruz.
Önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında pişiriyoruz.
