Soğuk Çorba Tarifi

Yemeden önce önyargıyla çok uzak durduğum, bir kaşıktan fazla yiyemeyeceğimi düşündüğüm fakat ilk tattığımda hemen tarifini aldığım, değişik bir lezzet. Oktay Usta'nın tarifiydi, ufak değişiklikler yaptım.

Malzemeler,
500 gr. yoğurt
2/3 su bardağı yıldız/arpa şehriye veya kuskus,
su,
tuz,
5-6 dal taze nane,
zeytinyağı,

Yapılışı
Şehriyeler olabildiğince az suyla pişirilir (suyunu atmamak adına). Ilındığında, bu suyla ayran yapılır. Şehriyeler, tuz, nane yaprakları ayrana ilave edilir. Kaselere boşaltıldığında üstüne zeytinyağı gezdirilir.
Afiyet Olsun Kaynak.Buzlu Badem