Malzemeler,1 kg. pırasa,
3 yumurta,
1 su bardağı yoğurt,
3/4 su bardağı zeytinyağı,
1 tatlı kaşığı tuz ,
karabiber, pul biber, isot,
1,5 su bardağı un,
1 paket kabartma tozu,
1 demet dereotu,
1/2 demet maydanoz,
2/3 su bardağı kaşar rendesi,
galeta unu (,üstüne serpmek için,
Yapılışı
Pırasalar temizlenir, ortadan ikiye bölünüp 3-4 mm. kalınlığında kesilir. Yağın az bir kısmında ve yüksek ateşte suyu çektirilene kadar sık sık karıştırılarak pırasalar sotelenir, soğumaya bırakılır.
Galeta unu dışındaki malzemeler çırpma teliyle çırpılır. Doğranmış yeşillikler ve ılınan pırasalar eklenip yağlanmış büyük kare borcama dökülür. Üstüne galeta unu serpilip 180 derecedeki fırında kürdanla kontrol edilerek pişirilir.
Afiyet Olsun Kaynak.Buzlu Badem
